哪些是发酵食品考研科目

发酵食品在考研科目中主要涉及食品科学与工程、食品质量与安全等专业。具体科目可能包括：

1. 食品工艺学
2. 食品微生物学
3. 食品化学
4. 食品分析与检验
5. 食品营养学

这些科目会深入探讨发酵食品的生产原理、工艺流程、质量控制等方面知识。

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