乳品工程考研主要涉及以下几个科目：
1. 政治理论：考察马克思主义基本原理、毛泽东思想、中国特色社会主义理论体系等。
2. 英语：包括阅读理解、完形填空、翻译和写作等部分，旨在测试考生的英语综合运用能力。
3. 数学：通常包括高等数学、线性代数、概率论与数理统计等内容。
4. 专业课：根据不同学校的要求，可能包括乳品工艺学、乳品微生物学、乳品化学、食品工程原理等。
5. 综合知识：可能涉及食品法规、食品安全、营养学等方面的知识。
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