食品加工考研科目主要包括食品科学与工程、食品质量与安全、农产品加工及贮藏工程、食品生物技术等。这些科目旨在培养具备食品加工、质量控制、食品安全等方面的专业知识和技能。下面是具体科目的详细介绍：
1. 食品科学与工程：研究食品的物理、化学、生物学性质及其加工工艺，涉及食品的原料、加工、储存、运输和销售。
2. 食品质量与安全：关注食品从生产到消费全过程的质量控制和安全监管，确保食品符合国家食品安全标准。
3. 农产品加工及贮藏工程：研究农产品的加工技术、贮藏保鲜技术，提高农产品附加值和延长其保质期。
4. 食品生物技术：运用生物学、化学、工程学等原理和方法，开发新型食品和食品加工技术。
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