酒类考研专业涉及的学校众多，以下是一些知名院校及其特色专业：
1. 北京林业大学：食品科学与工程专业，专注于食品质量与安全，包括酒类分析。
2. 中国农业大学：食品科学与工程专业，设有酒类酿造与加工方向。
3. 华中农业大学：食品科学与工程专业，设有酿酒工程方向，特别强调传统酿酒技术的传承与创新。
4. 四川大学：食品科学与工程专业，设有白酒酿造与加工方向，拥有悠久的酿酒历史。
5. 长沙理工大学：食品科学与工程专业，设有酒类酿造与加工方向，强调酒类品质的提升。
6. 西北农林科技大学：食品科学与工程专业，设有酒类酿造与加工方向，注重酒类品质与资源的综合利用。
7. 南京农业大学：食品科学与工程专业，设有酒类酿造与加工方向，致力于酒类产业的可持续发展。
8. 河北农业大学：食品科学与工程专业，设有酒类酿造与加工方向，注重酒类产业的科技创新。
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