烹饪类专业的考研方向主要包括以下几个：
1. 烹饪科学与技术
2. 食品科学
3. 食品营养与安全
4. 食品工程
5. 酿造工程
6. 食品加工与保藏
7. 烹饪营养学
8. 餐饮管理
这些专业不仅涵盖了烹饪的基本科学原理，还包括食品加工、营养健康、企业管理等多方面的知识。通过深入学习和研究，可以帮助研究生在烹饪行业和食品科学领域取得更高的专业成就。
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