发酵食品在考研相关考试中，主要涉及食品科学与工程、食品质量与安全、食品营养与检测等专业的知识点。以下是一些典型的发酵食品考研关键词：
1. 酵母发酵
2. 醋酸发酵
3. 酱发酵
4. 发酵乳制品
5. 发酵豆制品
6. 发酵调味品
7. 发酵微生物
8. 发酵工艺
9. 发酵食品卫生
10. 发酵食品营养
掌握这些关键词，有助于你在考研中更好地应对食品发酵相关的问题。
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