考研烘焙相关专业主要涉及食品科学与工程、应用化学、食品质量与安全等领域。以下是一些具体的专业方向：
1. 食品科学与工程专业（烘焙方向）
2. 食品加工与保藏专业
3. 食品营养与检测专业
4. 应用化学专业（涉及食品添加剂等）
5. 食品生物技术专业
6. 食品质量与安全专业
通过这些专业的研究与学习，考生可以深入掌握烘焙食品的生产工艺、品质控制、营养健康等方面的知识。
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